Om de gebruikerservaring van deze site te verbeteren gebruikt deze website cookies.

Ik ga akkoord Ik ga niet akkoord
Meer over
Cassoulet

Slagerij Cassoulet

In 1995 hadden Pascal en Renate het idee een slagerij te starten. Na een zoektocht van een jaar doorheen Vlaamse steden en gemeenten naar een ideale slagerij, besloten ze als geboren Waregemnaars een huis te kopen en te verbouwen in hun toen nog eigen gemeente, de locatie werd de Zultseweg nummer 4 in Waregem.

Op 2 november 1996 zijn ze van start gegaan. 2 jaar later zaten ze al terug in de verbouwingen. De volledige achterbouw werd gesloopt en heropgebouwd voor een nieuwe atelier met aparte kookruimte.

In 2005 werd de winkel volledig vernieuwd en in 2012 hebben ze als laatste fase voor hun atelier, de privé-ruimten verbouwd tot een grote versvlees frigo en versnijdingsruimte.

Pascal en Renate waren van bij de start vernieuwend in hun bereide gerechten, salades, BBQ-gerechten, panklare gerechten en het maken van eigen charcuterie. Dit is ook wat ze de komende jaren met hun team verder willen uitbouwen voor hun klanten.